Gourmet arrangement

2022

Sammensæt jeres 3 retters menu samt evt. natmad ud fra følgende valgmuligheder:

Velkomstdrinks – vælg imellem:
Æblecider med calvados og frisk æble
Hjemmelavet jordbærsaft med gin og lemon

Forret – serveres med 2 slags brød og smør
– Variation af kroens røgede laks – mousse, roulade med spinat og rørt tatar
– Vesterhavstallerken med syltet torsk, bakskuld i sprød skal og marinerede vadehavsrejer
– Duet af røget dyrekølle med hybenkompot og lufttørret skinke med rørt friskost

Hvidvine:
Pinot Grigio, Villa di Mare Pinot, Piemonte, Italien
Grenache Blanc, Vermentino, Rousanne, Le petit Chat, Sydfrankrig

Hovedret:
– Helstegt oksemørbrad med mild pebersauce
– Langtidsstegt kalveculotte med kalveflødesauce
– Kalvesteg stegt som vildt med vildtsauce
Alle hovedretter serveres med årstidens garniture, råsyltede tyttebær og smørristede kartofler

Rødvine:
Primitivo, Feudi di San Marzano, Puglia, Italien
Zinfandel, 11th Hour Cellars, Californien

Dessert:
– Lun blødende chokoladekage med bærkompot og vanille-is på marengsbund
– Triologi af jordbær, nougat og chokolade-is med sprød karamelkiks og flødeskum
– Pocheret pære med vanille-is, chokoladesauce, krydderkagecrumble og konditorcreme

Dessertvin:
Tawny, Buller, Victoria, Australien
Moscatel, Mas Momentos, Tierra de Castilla, Spanien

Bordene ryddes og der dækkes til kaffe/te med sødt
Vi stiller bar an med øl, vin og sodavand

Natmad på buffet:
– Friskbagt franskbrød og rugbrød med 3 slags pålæg og garniture
– Tarteletter med høns i asparges, tomater og agurk
– Hotdogs med røde pølser og klassisk tilbehør

Halvdags arrangement – kr 595,- pr person:
5 timers arrangement er uden natmad og arrangementet slutter med kaffe
F.eks med start kl 18.00 med velkomstdrinks. Baren lukker kl. 23.00
Med i prisen er velkomstdrinks, 3 retters menu, kaffe/te med sødt samt øl, vin og sodavand ad libitum i 5 timer.

Heldags arrangementet – kr. 715,- pr person.
7 1/2 timers arrangement slutter med natmad.
F.eks med start kl 18.00 med velkomst drinks. Natmad serveres kl. 01.00. Baren lukker kl. 01.30
Med i prisen er velkomstdrinks, 3 retters menu, kaffe/te med sødt, natmad samt øl, vin og sodavand ad libitum i 7 1/2 time.

Ønsker I ekstra tid med fri bar, er der et tillæg på 50 kr pr 1/2 time for det fulde antal gæster fra festens start.