UDSOLGT
Nytårs menu 2022 – Ud af huset
Lørdag d. 31. december – Afhentes imellem kl. 12 – 14
Valg af retter og bestilling af vine samt endelig antal kuverter sendes pr mail senest 1/12-22 til hokro@hokro.dk
(menuen kan kun bestilles via mail – ikke pr telefon, facebook, messenger mm)
Forret:
3 variationer af Ho Kro´s røgede laks;
Roulade med røget laksemousse, friskost og spinat
Røget laksetatar rørt agurk og grov sennep i sprød krustade
Grillet varmrøget laks toppet med karsecreme og syltede rødløg
Forret/Mellmret: (retten kan også serveres som natmad)
Jordskokkesuppe og grisekæbe;
Cremet jordskokkesuppe med øl-braiseret grisekæbe, barbeque-croutons,
jordskokkechips og sprød skinke, purløg og purløgsolie
Hovedret:
Bøf af oksefilet stegt i saltet Arla Unika smør med selleripuré,
sellerichips og orangebraiseret gulerod i grov peber,
pebersauce og sesamstegte kartofler i løvstikkepesto
Oste: (retten kan også serveres som natmad)
4 danske oste med abrikos/figenkompot, syltede valnødder,
stikkelsbærkompot, ananas/chili chutney og sprøde kiks
Dessert:
Æbletærte med æblevariation;
Æbletærte med æble/limemousse i havregrynscrumble, æblecreme med vanille, sprøde æblechips, karamelliseret æblekompot og krydret æblegelé
Det bliver også muligt at tilkøbe vine (kommer snarest)
3 retter kr. 405,- pr person
4 retter kr. 465,- pr person
5 retter kr. 515,- pr person
Har du reserveret og menuen ikke falder i din smag, kan du afbestille igen frem til d. 1/12-22.
1 vinkasse med 6 flasker vin kr. 770,-
Der kan også bestilles flasker til de enkelte retter
Velkomst:
Perle d’Aurore Rosé, Crémant d’Bourgogne, Louis Bouillot, Frankrig
Kr. 195,- pr flaske
Til laksen:
2020 Sauvignon Blanc, Tempranillo Blanc & Viura, Bodegas Montecillo, Rioja, Spanien
Kr. 149,- pr flaske
Til suppen:
2021 Chardonnay, Columbia Crest, Columbia Valley, Washington State, USA
Kr. 179,- pr flaske
Til hovedretten:
2020 Shiraz, Trentham, Murray Darling, Australien
Kr. 139,- pr flaske
Til ostene:
Tawny Port, Osborne, Douro Portugal
Kr. 135,- pr flaske
Til desserten:
Cuvée Jean Baptiste, Chateau Peyruchet, Bordeaux, Frankrig
Kr. 125,- pr flaske