Eksklusiv arrangement

Sammensæt jeres 3 retters menu samt evt. natmad ud fra følgende valgmuligheder:

Velkomstdrinks – vælg imellem:
Cava, Nitus, Penedès, Spanien
Norditaliensk ginlikør med sommerbær og tonic med hyldeblomst

Forret:
– Cremet fiskesuppe med variation af jomfruhummer – ravioli, stegt i panko og soufflé
– Krydderurtebagt torskefilet med urter i brunoise, kapers, brunet smør og karsetopping
– Carpaccio af oksemørbrad med basilikumspesto, pinjekerner, marineret grønt og parmesan
2 slags brød og smør

Hvidvine:
Chardonnay, Talmard, Bourgogne, Frankrig
Trebbiano, Passione Natura, Abruzzo, Italien

Hovedret:
– Helstegt kalvemørbrad med pommes anna og trøffelsauce
– Krydderurtefarseret dyrefilet med kartoffeltærte og calvadossauce
Alle hovedretter serveres med årstidens garniture, råsyltede tyttebær og smørristede kartofler

Rødvine:
Grenache, Tempranillo, Palacios, Rioja, Spanien
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Maison de la Vilette, Sydfrankrig

Dessert:
– Æblevariation med mazarinkage, karamelliseret kompot, is, tørret og syltet
(kan også laves med fx rabarber eller jordbær i sæsonen)
– Variation af chokolade og kirsebær – mousse, fromage, is, brownie, creme og bagt
– Fransk citrontærte med brændt marengs, vanille-is, sprød tuille og bærkompot

Dessertvin:
Sauternes, Château Lafon, Bordeaux, Frankrig
Six Grapes, Reserve Ruby, Graham’s, Portugal

Borderne ryddes og der dækkes til kaffe/te med sødt & kransekage

Natmad på buffet:
– Friskbagt franskbrød og rugbrød med 3 slags pålæg og garniture
– Stegt galloway frankfurter med kartoffelsalat og friskbagte pølsebrød
– Lun “byg-selv” pulled pork burger med krydderurtemayo, coleslaw og friskbagte boller

Halvdags arrangement – kr 715,- pr person:
5 timers arrangement er uden natmad og arrangementet slutter med kaffe
F.eks med start kl 18.00 med velkomstdrinks. Baren lukker kl. 23.00
Med i prisen er velkomstdrinks, 3 retters menu, kaffe/te med sødt samt øl, vin og sodavand ad libitum i 5 timer.

Heldags arrangement – kr. 840,- pr person.
7 1/2 timers arrangement slutter med natmad.
F.eks med start kl 18.00 med velkomst drinks. Natmad serveres kl. 01.00. Baren lukker kl. 01.30
Med i prisen er velkomstdrinks, 3 retters menu, kaffe/te med sødt, natmad samt øl, vin og sodavand ad libitum i 7 1/2 time.

Med i prisen er velkomstdrinks, 3 retters menu, kaffe/te med sødt, natmad samt øl, vin og sodavand ad libitum i 7 1/2 time