Abend Menü

Februar 2023

Trinkwasser unbegrenzt 12kr p.P.
 
Vorspeise:
Sojamariniertes Dorschfilet mit Wokgemüse, frittierten Nudeln & süss-saurer Sauce 
2020 Riesling, Badger Mountain, Columbia Valley, Washington State
 
Vorspeise / Zwischengericht:
Knusprig gebratene Rilette vom Schwein mit eingelegter und pürierter Rote Bete,
Balsamicoglacé & frischem Rosenkohl  
2021 Langhe, G.D. Vajra, Piemonte, Italien

Hauptgericht:
Geschmorte Ochsenbäckchen mit einer Variation von Knollensellerie, gebackenen Möhren & Rotweinsauce
2018 Les Choses A L’Envers, Château de la Grave, Bordeaux, Frankreich

Käse:
5 verschiedene dänische Käse mit Beilagen & etwas Knusprigem
2021 PX, Bodegas Ximenez-Spinola, Jerez, Portugal
 

Dessert:
Schokoladenterrine mit Kakaostreuseln, Salzkaramellcreme,
knusprigen Schokoflocken & cremigem Vanilleeis
Pineau des Charentes, Lhéraud, Cognac, Frankreich

Alle Hauptgerichte werden mit Kartoffeln als Beilage serviert
 

2 Gänge Menü 375,-
2 Gänge mit Weinmenu 555,-

3 Gänge Menü 425,-
3 Gänge mit Weinmenü 695,-

4 Gänge Menü 500,-
4 Gänge mit Weinmenü 860,-

5 Gänge Menü 550,-
5 Gänge mit Weinmenü 1.000,-

A la carte

Vorspeisen

Ho Kro‘s kalt geräucherter Lachs mit gerührtem Frischkäse, 
knusprigem Roggenbrot & Cashewnüssen
Menüpreis + Kr. 15,-

Hauptgericht

Filet vom Fisch des Tages;
In Butter gebratenes mit Roggenmehl paniertes Fischfilet
mit Weizenkörner-Risotto, Parmesan & Lauch, eingelegten Pilzen & gebacken Tomaten
Menüpreis + Kr 25,-

Dessert
Ho Kro´s Eisdessert mit 3 verschiedenen Sorten Eis & Zubehör
Menüpreis + Kr. 15,-

Kindermenü (Kinder unter 12 Jahren)

Fisch paniert in Pankomehl mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 85,-
 
Fleischsauce mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 85,-
 

Hausgemachtes Eis 65,-