Abend Menü

Von 4. April bis 27. April 2024

Trinkwasser unbegrenzt 12kr p.P.
 
Vorspeise:
Marinierter Steinbeißerrogen mit Zitrone, Gurke und Schnittlauch sowie Creme Fraiche,
roh eingelegten roten Zwiebeln, Kressecreme und Kresseöl
2022 Sauvignon Blanc, Winegrowers of ARA, Marlborough, New Zealand
 
Vorspeise / Zwischengericht:
Warmer grüner Spargel mit einer Roulade aus Bresaola und Rucola,
Rauchkäsecreme, Radieschen und Wachtelei 
2022 Sauvignon Blanc, Winegrowers of ARA, Marlborough, New Zealand
 
Hauptgericht:
Ökologisches mit Kräutern gefülltes ‚Bertels Schwein‘ gebraten in Marschlandschinken mit Spinatpüree,
roh eingelegtem Rhabarber, marinierter rote Bete, Möhren und einer süß-sauren Sauce 
2020 MV Shiraz, Paxton Vineyards, Mclaren Vale, Australian
 
Käse:
5 verschiedene dänische Käse mit Beilagen
2018 Cabernet Sauvignon, Cline Cellars, Californien
 
Dessert:
2 Sorten Vanilleeis – als Parfait und Eiscreme – mit Mazarinkuchen,
gebackener weißer Schokolade und Salzkaramell 
Gourmandi, Château de Nages, Südfrankreich
 
Alle Hauptgerichte werden mit Kartoffeln als Beilage serviert
 

2 Gänge Menü 395,-
2 Gänge mit Weinmenu 595,-

3 Gänge Menü 485,-
3 Gänge mit Weinmenü 745,-

4 Gänge Menü 555,-
4 Gänge mit Weinmenü 915,-

5 Gänge Menü 635,-
5 Gänge mit Weinmenü 1.085,-

A la carte

Vorspeisen

Ho Kro‘s selbst geräucherter Lachs mit einer milden Mango-Chili-Salsa, gerührter Frischkäsecreme,
Cashewnüssen und Roggenchips
Menüpreis + Kr. 20,-

Hauptgericht:

Fisch des Tages als Filet gebraten in Roggenmehl mit Selleriepüree, 
gestampften Topinambur, eingelegten Zwiebeln, grünem Öl und Weissweinsauce
Menüpreis + Kr 30,-

Dessert
Ho Kro´s Eisdessert mit 3 verschiedenen Sorten Eis & Zubehör
Menüpreis + Kr. 20,-

Kindermenü (Kinder unter 12 Jahren)

Fisch paniert in Pankomehl mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 90,-
 
Fleischsauce mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 90,-
 

Hausgemachtes Eis 70,-