Von 4. April bis 27. April 2024
Trinkwasser unbegrenzt 12kr p.P.
Vorspeise:
Marinierter Steinbeißerrogen mit Zitrone, Gurke und Schnittlauch sowie Creme Fraiche,
Marinierter Steinbeißerrogen mit Zitrone, Gurke und Schnittlauch sowie Creme Fraiche,
roh eingelegten roten Zwiebeln, Kressecreme und Kresseöl
2022 Sauvignon Blanc, Winegrowers of ARA, Marlborough, New Zealand
2022 Sauvignon Blanc, Winegrowers of ARA, Marlborough, New Zealand
Vorspeise / Zwischengericht:
Warmer grüner Spargel mit einer Roulade aus Bresaola und Rucola,
Rauchkäsecreme, Radieschen und Wachtelei
2022 Sauvignon Blanc, Winegrowers of ARA, Marlborough, New Zealand
Warmer grüner Spargel mit einer Roulade aus Bresaola und Rucola,
Rauchkäsecreme, Radieschen und Wachtelei
2022 Sauvignon Blanc, Winegrowers of ARA, Marlborough, New Zealand
Hauptgericht:
Ökologisches mit Kräutern gefülltes ‚Bertels Schwein‘ gebraten in Marschlandschinken mit Spinatpüree,
roh eingelegtem Rhabarber, marinierter rote Bete, Möhren und einer süß-sauren Sauce
roh eingelegtem Rhabarber, marinierter rote Bete, Möhren und einer süß-sauren Sauce
2020 MV Shiraz, Paxton Vineyards, Mclaren Vale, Australian
Käse:
5 verschiedene dänische Käse mit Beilagen
2018 Cabernet Sauvignon, Cline Cellars, Californien
5 verschiedene dänische Käse mit Beilagen
2018 Cabernet Sauvignon, Cline Cellars, Californien
Dessert:
2 Sorten Vanilleeis – als Parfait und Eiscreme – mit Mazarinkuchen,
gebackener weißer Schokolade und Salzkaramell
gebackener weißer Schokolade und Salzkaramell
Gourmandi, Château de Nages, Südfrankreich
Alle Hauptgerichte werden mit Kartoffeln als Beilage serviert
2 Gänge Menü 395,-
2 Gänge mit Weinmenu 595,-
3 Gänge Menü 485,-
3 Gänge mit Weinmenü 745,-
4 Gänge Menü 555,-
4 Gänge mit Weinmenü 915,-
5 Gänge Menü 635,-
5 Gänge mit Weinmenü 1.085,-
A la carte
Vorspeisen
Ho Kro‘s selbst geräucherter Lachs mit einer milden Mango-Chili-Salsa, gerührter Frischkäsecreme,
Cashewnüssen und Roggenchips
Menüpreis + Kr. 20,-
Hauptgericht:
Fisch des Tages als Filet gebraten in Roggenmehl mit Selleriepüree,
gestampften Topinambur, eingelegten Zwiebeln, grünem Öl und Weissweinsauce
Menüpreis + Kr 30,-
Dessert
Ho Kro´s Eisdessert mit 3 verschiedenen Sorten Eis & Zubehör
Menüpreis + Kr. 20,-
Kindermenü (Kinder unter 12 Jahren)
Fisch paniert in Pankomehl mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 90,-
Fleischsauce mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 90,-
Hausgemachtes Eis 70,-