Abend Menü

Von 1. Juni bis 1. Juli 2023

Trinkwasser unbegrenzt 12kr p.P.
 
Vorspeise:
Tempura gebratene Kaisergranatschwänze mit Herzsalat in säuerlichem Dressing,
mariniertem Kohlrabi, Avokadocreme & Tapiokachips
2021 Riesling, Paradiesgarten, Bassermann Jordan, Pfalz, Deutschland
 
Vorspeise / Zwischengericht:
Tarte mit pochiertem Kalbsbries in Spargelfrikassée,
Spargelsalat und knusprigen Stückchen vom Als Schinken
2020 Pinot Noir, L´Oree du Sabia, Loire, Frankreich
 
Hauptgericht:
Cuvette vom Rind mit gegrilltem Blumenkohl, Spinatpüree,
roh eingelegtem Rhabarber, kleinen gebackenen Kartoffeln & Pferffersauce
2018 Château Morillon, Grand Cru, Bordeaux, Frankreich

Käse:
5 verschiedene dänische Käse mit Beilagen & etwas Knusprigem
2018 Chardonnay, Côtes du Jura Blanc, Domaine Bourdy, Frankreich
 
Dessert:
Erdbeerschnitte mit frischen Erdbeeren, Erdbeerfromage,
Creme, Eis und Glasur in Schichten mit knusprigem Kuchen
2022 Albalonga, Auslese, Johann-Peter Kämmerer, Pfalz, Deutschland
 
Alle Hauptgerichte werden mit Kartoffeln als Beilage serviert
 

2 Gänge Menü 375,-
2 Gänge mit Weinmenu 555,-

3 Gänge Menü 425,-
3 Gänge mit Weinmenü 695,-

4 Gänge Menü 500,-
4 Gänge mit Weinmenü 860,-

5 Gänge Menü 550,-
5 Gänge mit Weinmenü 1.000,-

A la carte

Vorspeisen

Ho Kro‘s kalt geräucherter Lachs mit gerührtem Frischkäse, 
knusprigem Roggenbrot & Cashewnüssen
Menüpreis + Kr. 15,-

Hauptgericht:
In Kräutern gebackenes Fischfilet mit gedünstetem Spitzkohl, grünem Spargel,
Sauté mit Zwiebeln und Muscheln, serviert mit einer feinen Muschelnsauce


Menüpreis + Kr 25,-

Dessert
Ho Kro´s Eisdessert mit 3 verschiedenen Sorten Eis & Zubehör
Menüpreis + Kr. 15,-

Kindermenü (Kinder unter 12 Jahren)

Fisch paniert in Pankomehl mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 85,-
 
Fleischsauce mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 85,-
 

Hausgemachtes Eis 65,-