Bryllupsarrangement

Her har vi taget udgangspunkt i, at festen starter på kroen kl. 15.00.
Dette vil selvfølgelig kunne flyttes til et andet start tidspunkt.

Kl. 15.00 – Ankomst til Ho Kro
Kaffe/te, fadøl, sodavand og hvidvin.
Kroens bryllupskage og frisk frugt

Herefter er det muligt for brudeparret at tage fra kroen, hvis I f.eks. ønsker at tage jeres fotograf med til stranden, bugten eller skoven.
Hvis der er gæster, der skal overnatte på Ho Feriecenter, vil de have tid til at tjekke ind før middagen.

Kl. 17.00 – velkomstdrinks
Kl. 17.30 – går I til bords

Gourmet arrangement:

Sammensæt jeres 3 retters menu samt evt. natmad ud fra følgende valgmuligheder.

Velkomstdrinks

Forret – vælge imellem:
– Variation af kroens røgede laks – mousse, roulade med spinat og rørt tatar
– Vesterhavstallerken med syltet torsk, bakskuld i sprød skal og marinerede vadehavsrejer
– Duet af røget dyrekølle med hybenkompot og lufttørret skinke med rørt friskost
2 slags brød og smør

Hvidvine:
Pinot Grigio, Villa di Mare Pinot, Piemonte, Italien
Grenache Blanc, Vermentino, Rousanne, Le petit Chat, Sydfrankrig

Hovedret
– Helstegt oksemørbrad med mild pebersauce
– Langtidsstegt kalveculotte med kalveflødesauce
– Kalvesteg stegt som vildt med vildtsauce
Alle hovedretter serveres med årstidens garniture, råsyltede tyttebær og smørristede kartofler

Rødvine:
Primitivo, Feudi di San Marzano, Puglia, Italien
Zinfandel, 11th Hour Cellars, Californien

Dessert
– Lun blødende chokoladekage med bærkompot og vanille-is på marengsbund
– Triologi af jordbær, nougat og chokolade-is med sprød karamelkiks og flødeskum
– Pocheret pære med vanille-is, chokoladesauce, krydderkagecrumble og konditorcrem
e

Dessertvine:
Tawny, Buller, Victoria, Australien
Moscatel, Mas Momentos, Tierra de Castilla, Spanien

Borderne bliver ryddet og der dækkes til kaffe/te med sødt

Kl. 01.30: Natmad på buffet:
– Friskbagt franskbrød og rugbrød med 3 slags pålæg og garniture
– Tarteletter med høns i asparges, tomater og agurk
– Hotdogs med røde pølser og klassisk tilbehør

Kl. 02.00 lukker baren

Bryllupsarrangementet – 11 timer – kr.- 1.095,- pr person

Med i prisen er bryllupskage, frisk frugt, velkomstdrinks, 3 retters menu, kaffe/te med sødt,
natmad samt øl, vin og sodavand ad libitum fra kl. 15 til kl. 02.00

Ønsker I ekstra tid med fri bar, er der et tillæg på 50 kr pr 1/2 time for det fulde antal gæster fra festens start.


Festens forløb
Under middagen skænker vi vin, øl og sodavand ved bordene.
Bar med øl, vin og sodavand sættes frem, mens vi rydder bordene efter desserten.

Det er muligt at tilkøbe avec til kaffen og spiritus til drinks til baren.
Der er isvand på bordene under hele middagen.

Diverse:
Det er også muligt at medbringe egen bryllupskage.

Duge, servietter, lys og årstidens blomster er også med i prisen.

Forløbet om eftermiddagen vil kunne foregår i Stuerne samt på terrassen ved godt vejr.
Der kan sidde ca 100 personer på terrassen.
I stuerne kan der sidde ca 60 personer.
Er I mere end 60 personer, vil der kunne dækkes op i den lille sal.