Bestilles til min. 15 voksne couverter

Forretter

Fisketerrine med rejer og sprød salat	kr 70,-
Rejer marineret med citron og dild hertil tomatcoulis	kr 70,-
Mousse af røget ørred med croutons og dild	kr 70,-
Gravad laks med sennepsdressing og græskarkerner	kr 75,-
Røget andebryst, syltede løg samt hindbærviniagrette	kr 75,-
Enebærrøget laks med mango og sprød salat	kr 75,-
Krydderurte-bagt torskefilet med kapers og brunet smør	kr 75,-
Carpaccio af kalv med pesto og ristede pinjekerner Cremet fiskesuppe med souffle af hvid fisk samt urter	kr 75,- kr 80,-
Gravad lammefilet med ruccolapesto og sprød salat	kr 85
Hummerbisque med jomfruhummer og grøn olie	kr 85,-
Terrine af foie gras med sort peber og balsamico	kr 95,-
Alle forretter serveres med hjemmebagt brød og smør

Mellemretter

 

Sorbet lavet efter ønske	kr 30,-
Ostetallerken med 3 oste samt sødt og sprødt	kr 80,-

Hovedretter

Kalvesteg stegt som vildt, klassisk garniture, vildtsauce	kr 170,-
Helstegt kalveculotte med kalveflødesauce	kr 170,-
Baconstegt svinemørbrad med estragonsauce	kr 170,-
Andebryst med solbærsauce	kr 175,-
Unghaneballontine med krydderurtesauce	kr 175,-
Helstegt oksefilet med timiansky	kr 180,-
2 slags lam med persillesky	kr 185,-
Helstegt oksemørbrad med peberflødesauce	kr 200,-
2 slags kalv – filet og bryst med calvadossauce	kr 205,-
Duet af hårvildt og fuglevildt med rødvinssky	kr 205,-
Helstegt krondyrfilet med vildtsauce	kr 210,-

Til alle hovedretter serveres sæsonens garniture, portionskartoffel samt hvide kartofler

Alle hovedretter tallerken-serveres 1. gang. 2. gang byder vi kødet fra fad samt serverer hvide kartofler og sauce á part

Desserter

 

Bær/marcipan kage med vanilleis og coulis	kr 65,-
Pandekager med is og ristede nødder	kr 75,-
Nøddekurv med flødeis og sorbet	kr 75,-
Chokoladetærte med vanilleis og passionsfrugt	kr 75,-
Likørmarinerede bær med is og crumble	kr 75,-
Fransk citrontærte med marengs og flødeis	kr 75,-
Karamelbraiseret ananas med chokolade is	kr 75,-
Variation af chokolade med sæsonens bær	kr 85,-
Desserttallerken – kage – is – creme – frugt	kr 90,-
Brullupskage (under kaffen - min 35 personer)	kr 80,-
Brullupskage (som dessert - min 35 personer)	kr 90,-

 

Natmad

 

Løgsuppe med ostebrød	kr 65,-
Kyllingelår med salat	kr 65,-
Aspargessuppe med kødboller	kr 65,-
Hotdogs med det der hører til	kr 65,-
Gullasch-suppe	kr 70,-
Coq au vin – unghane i rødvinssauce	kr 70.-
Biksemad med spejleæg & sauce bernaise	kr 75,-
Pølsebord	kr 80,-
Charcuteri-buffet	kr 90,-